
液压榨油机
花生榨油机
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发布时间 17/01/11
花生榨油机
花生的压榨法取油,有利于保持花生油的固有风味和芳香。而压榨法又可分为普通花生油制取工艺和浓香花生油制取工艺。压榨后的花生饼,还可以进一步以溶剂浸出法,取出剩余的大部分油脂。
浸出法取油工艺
工艺流程:花生仁的预榨——浸出法制油,步骤如下:
准备榨油→ 破碎→ 轧胚→ 蒸炒→ 压榨→ 花生饼→ 溶剂浸出→ 脱磷花生栢→ 花生压榨毛油→ 过滤→ 花生毛油→ 混合油处理→ 花生浸出毛油→进一步精炼
花生油的精炼工艺
对于优质花生仁取得的压榨花生油,应尽量减少精炼的加工工序,以保留花生油的天然风味。而花生饼经溶剂浸出所得的花生毛油,则应进行全面精炼。将浸出花生毛油精炼成普通花生油的工艺,与普通大豆油的工艺相同。浓香花生油加工如上所述,只需将压滤毛油沉降和冷过滤即可。
精炼油的特点
花生油在0至3度时,有固态脂凝固析出。生产花生色拉油,则必须经冬化脱除固态脂成分,这是生产花生色拉油的关键。据观察,完全成熟后收获的花生仁所制取的花生油,其色泽较浅。花生油是制备食用油脂精深加工产品的良好原料。经精炼后的花生油烟点很高(为229.4℃),适宜于用作高温煎炸油。