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怎样储存石磨面粉
编辑 Admin
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发布时间 17/04/13
1.通风,由于面粉中蛋白质和淀粉分子进行的呼吸作用,因此需要放在一个空气流通的地方,使呼吸作用得到很好的延续,发霉等因素。
2.干燥,干燥回事面粉中的水分含量大大减少,减缓面粉呼吸作用产生的热量和水分。对对长久保鲜有良好的效果。
3温度合适,据研究温度在18℃-24℃是面粉储藏的最佳温度,过高会造成会只是分子团结构发生改变而变质,温度过低抑制面粉分子的活性,造成营养流失。
4.环境干净卫生,干净的环境可以防止细菌的滋生,对延长面粉储藏时间有比较高的好处
5.空气清新,有异味的空气会致使面粉分子被感染,携带大量异味。
6离墙离地可以减少受潮,鼠虫害等发生,并且具有良好的通风性。
7.定期清洁,可以保证前5点的到良好的实施并且,并且可以检查包装受破坏等得到及时处理。
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