加工面粉石磨必须严把三道关，才能生产出优质的面粉，现先容如下： 
第一关：严把进料关：一定选用粒饱、干净、干燥、无杂质、无虫蛀的优质小麦。麦好，面才好，这是千古不变的硬道理。 
第二关：严把清粮润麦关：①去杂质，干剥皮2-3遍，把小麦处理的干干净净，一尘不染。②加水润麦，原则是麦干多加点水，麦湿少加点。一年四季加水润麦有其规律性，一般是夏季：加水4-6斤，润8-12小时；春秋：加水6-8斤，润12-24小时；冬季：加水8-10斤，润24-48小时。在室温15℃以上环境下润麦。 
第三关：严把加工制粉关：①先加料后开机，严禁空磨开机。②选用适当粗细的罗底，保证面粉细度，一般选用80-100目。③调整好流量，一般一个眼下料。④根据自己要求自行掌握出粉率，一般磨3-5遍左右。100斤小麦磨出80斤面粉为好。⑤分级或混合粉自行掌握。 
四、包装及库存 
在低温、干燥、通风环境下保存，严禁在高温高湿环境中存放。